Sunday, August 02, 2009

 Hojaldre d verduras

INGREDIENTES

450 g d masa d hojaldre comprada hecha

harina, para espolvorear

1 huevo, batido para pintar

RELLENO

2 cucharadas d mantequilla o margarina

1 puerro cortado en tiras

2 dientes d ajo majados

1 pimiento rojo en tiras

1 pimiento amarillo en tiras

50 g d champinones en laminas

75g d esparragos pequenos

2 cucharadas d harina

6 cucharadas d caldo d verduras

6 cucharadas d leche

4 cucharadas d vino blanco seco

1 cucharada d oregano 

sal y pimienta

PREPARACION

1 Para hacer el relleno, derrita la mantequilla en un sarten y rehogue el puerro y el ajo 2 minutos, anada el resto d las hortalizas y rehoguelo, removiendo, 3 o 4 minutos. 

2 Esparza la harina y rehoguelo 1 minuto, aparte la sarten del fuego y anada el caldo, la leche y el vino blanco, vuelva a poner la sarten al fuego y llevelo a ebullicion, cuezalo, removiendo, hasta q la salsa se espese, agregue el oregano y salpimientelo al gusto.

3 Extienda la mitad d la masa en una encimera enharinada, en un rectangulo d 38 x 15 cm. Extienda la otra mitad d la masa en otro rectangulo un poco mas grande, ponga el rectangulo pequeno en una bandeja d horno forrada con papel vegetal humedecido.

4 Extienda el relleno por encima dejando un borde d 1 cm. Haga cortes paralelos en el rectangulo grande dejando unos 2,5 cm d borde. Pinte con el huevo los bordes del rectangulo mas pequeno y ponga encima el mas grande, cerrandolos bien.

5 Pinte el hojaldre con el huevo y cueza la tarta en el horno a 200 C d 30 a 35 minutos p hasta q haya subido y este dorada, sirvala inmediatamente.