Monday, October 20, 2008

PAY D QUESO CONGELADO A LA MENTA

INGREDIENTES
2 tazas d galletas wafer d chocolate o galletas sándwich, machacadas
1/4 d taza d azúcar
1/4 d taza (1/2 barra) d mantequilla o margarina, derretida
225 g d queso crema, suavizado
1 lata (400 ml) d leche condensada (no evaporada)
2 cucharaditas d extracto d menta
colorante vegetal (opcional0)
2 tazas d crema batida, batida
cubierta d helado fudge (opcional)

PREPARACIÓN
Combine la galleta y el azúcar. agregue la mantequilla, revuelva, forre un molde redondo d 23 cm con papel d aluminio, presione 2 tazas d la mezcla d galletas en el fondo y alrededor del molde, enfríe.
En un recipiente, bata el queso hasta q se esponje, poco a poco, añada la leche y bata hasta q se incorpore, añada el extracto d menta y el colorante (opcional), revuelva bien, envuelva con la crema batida, vierta sobre la corteza, tape, congele por 6 horas o hasta q esté firme, adorne con la cubierta (opcional), guarde los sobrantes en el congelador.

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